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Un cava muy especial, elaborado con uvas procedentes únicamente de las viejas cepas que la familia Mestres mima en el viñedo llamado Clos Nostre Senyor. Un cava de larga crianza, que combina el paso por madera con una prolongada estancia en botella. Al degustarlo, de la mano de un carbónico discreto, va mostrando las múltiples notas de su perfil: cacao, tabaco, pastelería, frutos secos, balsámicos ...