Oremus Aszú 3 Puttonyos 2014

Aszú significa racimo afectado por la botrytis, el podrido noble, que es un elemento clave en la elaboración de este tokaji. Este vino se elabora macerando y fermentando en madera una proporción de mosto de uva de la variedad Furmint (136 litros) con un peso determinado de uva afectado por botrytis que puede ser de diferentes variedades (Furmint, hárslevelü, muscat de Lunel). En el caso del 3 Puttonyos, la cantidad es equivalente a tres cestos de 25 kg. A mayor cantidad de Aszú, más dulzura e intensidad del vino. En este caso, quizás se obtiene el equilibrio óptimo entre dulzura y acidez. Una vez fermentados, los vinos envejecen en barrica de roble de dos a cinco años. Y todo con la garantía de excelencia. Excelencia de Vega Sicilia que compró esta propiedad aprovechando el proceso de privatización que el gobierno húngaro realizó a principios de los noventa.