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Este vino blanco sorprende debido a la peculiaridad de su elaboración. Un 40% del vino fermenta en acero por el procedimiento tradicional, el resto lo hace con las pieles durante unos días. Posteriormente, el vino reposa con las lías durante dos meses. Por tanto, es un vino de cierta intensidad que transmite toda la personalidad de la variedad parellada con que está elaborado.
