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Este Chablis 1er Cru Vaucoupin está elaborado por la familia Ellevin, unos " vignerons independents " de alta reputación en la zona de Chablis. Cultivan 16 Ha. de viña plantada exclusivamente con chardonnay . El vino, madurado casi un año en depósitos, es intenso y a la vez floral aunque presenta también un fondo mineral que le da consistencia. Mejorará en el tiempo, obteniendo su punto álgido en siete u ocho años.
