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Ch. La Fleur es un Grand Cru de Saint Émilion que pertenece al grupo Dassault, una sociedad familiar que se embarcó en el mundo del vino a principios de los años cincuenta del siglo pasado. Este grupo tiene el Ch. Dassault, el Ch. Faurie de Souchard y el Ch. La Fleur que fue adquirido en 2002. Este chateau cuenta con poco más de 6 Ha. de viñedo plantadas casi exclusivamente con merlot. El vino, elaborado de modo tradicional, se compone en un 96% de merlot y envejece en barricas de roble nuevas en un 70% durante 15-16 meses según las parcelas. El vino es la auténtica expresión de la variedad solo modulada por su notable crianza.
