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Xanet negre es un cupage mixto de Merlot y cuatro variedades autòctonas mallorquinas. El vino ha tenido una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 y 500L. (27% barrica nueva, 24% barrica de un año, 33% barrica dos años, 16% inox), a temperatura controlada. Después del coupage se mantuvo en depósito cuatro meses hasta el embotellado. Producción limitada a 10.001 botellas
