La Bruixa

La Bruixa es uno de los vinos de la colección "Vins de la memòria" elaborados por Xavier Nolla en homenaje a su abuelo y a toda una generación que se vió obligada a superar las situaciones dramáticas vividas durante la guerra civil española. La colección se estructura conforme a vinos de diferentes paisajes y situaciones. Este vino procede de viñas ecológicas de garnacha blanca y macabeo situadas en Villalba dels Arcs, municipio de la Terra Alta donde recaló la división bautizada con el mote de "la Bruixa" en la que militó el abuelo almeriense del autor del vino. Elaborado per el método de brisado, fermenta con las pieles durante 15 días lo que de algún modo supone un sistema de elaboración similar al del vino tinto. Posteriormente se afina reposando en sus lías durante tres meses. Producción limitda a 3.164 botellas