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esta denominación de carácter más genérico. Elaborado al Domaine de Poulleau exclusivamente con Pinot Noir, el vino responde a la filosofía de los " Vignerons Independents", es decir, atención especial a la viña y elaboración a partir de las uvas de cosecha propia. El resultado, en consonancia con el esfuerzo realizado por esta familia que posee únicamente 7,5 Ha. en la Côte de Beaune. El vino destaca por su carácter frutal y delicado más que por la severidad que le impone su proceso de maduración en madera.
