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El Sumoll se trata de una variedad con un alto valor cultural, ya que es la variedad tinta más autóctona del Penedès, concretamente en el Baix Penedès, donde hace 50 años ocupaba una parte muy importante de la superficie de viñedos. Sumoll es una variedad con un carácter muy mediterráneo y con una alta acidez que lo hace muy interesante como vino de coupage.
