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Elaborado mayoritariamente con uvas de la variedad Monastrell procedentes de viñedos viejos cultivados a una altitud superior a 700 metros. La producción por cepa es muy baja en las tres variedades consiguiendo uvas muy concentradas y de enorme complejidad organoléptica. El ensamblaje de las tres variedades, con claro predominio de la Monastrell, nos da un vino concentrado, fresco y equilibrado, con excelente acidez que le aporta frescura y una sutil elegancia
