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La Cooperativa de Capçanes fue la primera de España que destinó parte de su producción a la elaboración de vino Kosher y ha conseguido asentar este núcleo de mercado gracias al reconocimiento de la comunidad judía hacia el vino, catalogado como el mejor del mundo elaborado fuera de Israel. Kosher es el término hebreo que significa .puro.. La certificación del vino sólo se obtiene cuando su elaboración es controlada por una persona cualificada de religión judía. Estamos ante un vino realmente complejo, con aromas de fruta madura, pinceladas minerales y los tostados de la barrica delicadamente integrados. Un carácter decididamente elegante, con cuerpo, muy equilibrado y de excelente acidez.
