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Lejos quedan los grandes varietales y la elegancia de los vinos de Pinot, Cabernet o Merlot. Lejos quedan también las grandes regiones productoras de vino. Lejos, incluso, quedan los más aclamados y expertos bodegueros. Sin embargo, Rafael Cámara ha conseguido exitosamente producir vinos de calidad con su proyecto minimalista. Uno, reflejo de un trabajo minucioso, es un ejemplo. Tras una fase olfativa imponente, el vino se desarrolla con mucha elegancia en boca. Sorprendente y potente.
