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Castellroig Negre Selecció es un buen exponente de la nueva generación de vinos tintos del Penedés. El productor, Marcel Sabaté, define el vino no ya como una composición varietal determinada (Cabernet Sauvignon y Merlot) o como un proceso de elaboración concreto (crianza de 12 meses en roble francés nuevo) sino especialmente como la esencia de un territorio específico, en este caso, una combinación de dos terruños diferentes, Els Marges y el Torró, de características geológicas diferenciadas. Y es que en la Finca Sabaté Coca tienen claro que un vino es la suma y la expresión de un terruño, de unas variedades y de un proceso de elaboración. Vale la pena probarlo. Mejor transcurridos seis o siete años desde la fecha de la cosecha. Se aconseja decantarlo, en particular, si se anticipa su consumo.
