Nadal, Clímax, Purgatori, crònica de les festes

Nadal, Clímax, Purgatori, crònica de les Festes
Nadal, Clímax, Purgatori, tres paraules que, en aquest ordre semblen premonitòries del que vindrà en el futur immediat. Nadal amb tota la seva rotunditat familiar i social, Clímax de festa, emocions, celebració i gastronomia i Purgatori necessari desprès de festes. Tanmateix, aquestes tres paraules corresponen als vins que us presentem en aquesta selecció de desembre per ajudar a passar les festes en bona companyia.
El primer parell de vins el formen el Nadal Xarel·lo de Caves Nadal, un celler emblemàtic ubicat al Pla del Penedès que a més d´escumosos d´alta qualitat, ara integrats a Corpinnat, fa uns vins tranquils remarcables. Aquest Xarel·lo, elaborat amb raïm de cultiu ecològic, n´és un. Fermentat en acer inoxidable i posteriorment reposat sobre les seves lies amb ´battonnages´ periòdics ens apareix com un vi cremós i suau que omple el paladar. Un vi que pot ser consumit almenys tres anys més tard de l´any de la collita i que acompanyarà perfectament els entrants més delicats d´aquestes festes.
El segon vi és un escumós de qualitat, aliè a qualsevol de les denominacions actuals per aquests tipus de vins. No és un cava, no és un Corpinnat ni un Clàssic Penedès. Com diu el seu mateix autor, Carles Esteva de Can Ràfols dels Caus, és el Clímax dels escumosos. Elaborat bàsicament amb xarel·lo i complementat amb Macabeu i Chenin Blanc de cultiu ecològic no té cap mena de licor d´expedició i ha experimentat una criança mínima de 30 mesos en ampolla. És un vi ample, estructurat, de bombolla delicada que pot acompanyar perfectament qualsevol àpat nadalenc. Producció limitada a poc menys de 3.500 ampolles.
El tercer és el Purgatori de Bodegues Torres, celler reconegut mundialment pels seus vins d´alta qualitat. I el Purgatori n´és un, més quan ha obtingut el premi ´Gran Vinari d´Or´ que el reconeix com a millor vi català 2021. Més enllà d´aquest reconeixement estem davant un vi singular, nascut a les vinyes de l´Aranyó i qualificat dins la D.O. de Costers de Segre. Elaborat amb carinyena, garnatxa y syrah, criat en botes de fusta francesa de Nevers durant gairebé un any i mig, el vi destaca per la seva harmonia i elegància. El podeu guardar, però també gaudir acompanyant els millors rostits d´aquestes festes.
Us desitgem un bon Nadal, que tingueu un Clímax de satisfaccions personals i familiars tot sabent que aquest Purgatori serà el més plaent possible.