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Ramón do Casar es un vino blanco elaborado a partir de tres variedades autóctonas de Galicia: Treixadura, Albariño y Godello, siendo la Treixadura la uva más emblemática y característica de la zona orensana de O Ribeiro.
La gran aceptación de esta variedad de uva se debe a su acidez media y su buena maduración, lo que confiere una enorme personalidad al vino. A su vez, la Treixadura goza de una excelente estructura que transmite a los caldos una destacada persistencia en boca.
Por su parte, la variedad de Albariño aporta al vino una alta intensidad aromática y un ligero punto de acidez, mientras que la Godello le transmite una característica untuosidad, equilibrio y redondez.
