Ch. Larrivaux 2013

Chateau Larrivaux es una propiedad que data de finales del siglo XVI y el cultivo de viña se inicia en el siglo XVIII con continuidad familiar hasta hoy, momento en el que tres generaciones de mujeres comparten los destinos de la bodega con la ayuda de Eric Boissenot , reputado enólogo de los mejores "chateaux" de Burdeos. La finca tiene 75 ha. entre las que se cuentan 18,6 ha. de viña plantada con merlot (61%), Cabernet Sauvignon (26%), cabernet franc (8%) y petit verdot. El vino responde a los patrones clásicos de elaboración bordelesa con envejecimiento en barrica de roble durante un período cercano al año. La composición varietal presenta proporciones muy similares y mayoritarias de Merlot y Cabernet Sauvignon ante un peso relativo inferior, alrededor del 10%, de cada una de las otras dos. En el paladar, el Chateaux Larrivaux es más fruta que madera aunque promete un envejecimiento noble y elegante. No consumir antes de cuatro años a partir de la fecha de cosecha.