El Sil y el Miño, cuna de grandes tintos

Este mes os proponemos un viaje por un curso fluvial que atraviesa varias denominaciones de origen gallegas. Es un recorrido que comienza en el extremo de Poniente de la provincia de Ourense, justo cuando el río Sil empieza a coger una cierta entidad y que acabará en el curso medio del río Miño ya agrandado por las aguas aportadas por el río Sil.
En este viaje recorreremos tres Denominaciones de Origen que, de Poniente a Levante son Valdeorras, Ribeira Sacra y Ribeiro y os presentaremos un vino tinto de cada una de ellas .
El primer vino es el Pedrazais Mencía de la bodega Alan de Val situada cerca de Rúa de Valdeorras (Ourense) en una aldea entre montañas en el llamado Lugar de Pedrazais. Es una bodega familiar regentada por los hermanos Sánchez que sólo elabora vinos con las uvas de la cosecha propia. El vino que presentamos es el Pedrazais Mencía y está elaborado íntegramente con esta variedad de uva y ha envejecido diez meses en barricas de roble francés y americano. Es un vino vivo, un poco impetuoso, con buena intensidad y paladar delicado en el que predomina la fruta
El segundo vino es el Xuno de Adegas Moure (Abadía da Cova) situada en Escairón (Lugo) en el centro de la Ribeira Sacra justamente encima uno de los meandros más espectaculares del río Sil. Esta bodega familiar con viñedos de cultivo prácticamente heroico situadas en el curso del río con pendientes de entre el 40 y el 70% se caracteriza por la personalidad de sus vinos. El Xuno es un 100% Mencía fermentado en fudres de roble troncocónicos y criado posteriormente en barrica durante seis meses. Es un vino fresco, sabroso y lleno de vida.
El tercer vino es el 30 Copelos de la bodega Lagar do Merens situada en Arnoia (Ourense) en el corazón de la denominación de Ribeiro. José Merens, más que bodeguero se declara "colleiteiro" en la medida en que sólo elabora a partir de las 3,5 Ha. de viñedo propio de que dispone. El vino es una pequeña obra de arte hecha a partir de variedades propias de la zona como el Sousón, el Caiño, el Ferrón y un 10% de Garnacha. Fermentado en barrica de roble durante 21 días después experimenta una crianza en madera de entre seis y nueve meses en diferentes tipos de roble. Es un vino extremadamente fino y elegante, con muy buen equilibrio entre madera y fruta y de una frescura extraordinaria.
En definitiva, un recorrido por tres denominaciones que son más conocidas por sus blancos pero que, honestamente, creemos que los negros juegan y jugarán un papel cada día más importante.