Viticultura de montaña en el Ampurdán

Esta selección quiere acercaros al Ampurdán en forma de una selección de cuatro vinos excelentes de dos bodegas diferentes. Ambos comparten un rasgo común pues provienen de viñedos situados en la sierra de la Albera caracterizada por terrenos duros, montañosos donde predomina la pizarra. De hecho, la procedencia de las uvas de estos cuatro vinos se concentra entre Rabós y Vilamaniscle municipios separados por menos de 5 Km y situados en el corazón del Alt Empordà.
La primera bodega es Mas Pòlit, situada en el término de Vilamaniscle, y que se integra en el sello internacional CERVIM ( Centro di Ricerca, Studi, Salvaguardia, Coordinamento y Valorizzazione por la Viticoltura Montana) más conocido como Viticultura (h) Eroica que reúne bodegas de diferentes zonas del mundo como el Valle de Aosta, Mosela, Banyuls, Galicia ... caracterizadas por una viticultura especialmente dificultosa: áreas de montaña, pendientes superiores al 30%, viñedos en terrazas. Pepe Iglesias es uno de estos viticultores decidido a extraer lo mejor de la aridez y la prueba son dos de sus vinos que presentamos en esta selección, uno de ellos el Racons 2017, el otro, el Mas Pòlit 2018
La segunda bodega es Celler Espelt, situado en Vilajuïga, de carácter familiar con viñedos en Rabós, Cap de Creus y alrededor de la propia bodega. Nosotros hemos elegido vinos de montaña de los viñedos de Rabós, resultado de la búsqueda de una autenticidad que ha perseguido desde hace años la familia Espelt y que en estos momentos es capaz de transformar en vino Anna. En esta selección incluimos los dos vinos tintos de la gama más alta de la bodega, el Comabruna y el Terres Negres.
Racons es el vino más emblemático de la bodega. Un vino 100% garnacha de viñas viejas de laderas en pendiente y suelo de pizarra de producción muy limitada. Madurado en barricas de roble de grano fino durante quince meses, es un vino estructurado pero de una finura inconmensurable. La producción de esta cosecha quedó limitada a 630 botellas, todas numeradas. En definitiva, una joya al alcance de pocos.
El segundo vino de la selección, en este caso dos botellas, es el Mas Pòlit, un ensamblaje en el que predomina la garnacha con el complemento del cabernet y el syrah. Envejecido en barrica nueva de roble de grano fino durante 9 meses, aparece equilibrado en boca, con una fruta notablemente presente sobre un fondo mineral aportado por la pizarra.
El tercer vino de la selección es el Comabruna 2016, quizás la joya más preciada de Celler Espelt, un vino elaborado íntegramente con cariñena procedente de una viña de 1901 con suelo de pizarra y en medio de las Alberes. Madurado posteriormente en botas de diferentes años de 500 y 700 litros para preservar al máximo la expresión varietal. Comabruna es un vino excepcional, intenso, profundo y complejo que, sin embargo, ostenta una frescura sorprendente.
El cuarto vino de la selección, dos botellas en este caso, es el Terres Negres 2016 de la misma bodega Espelt. Elaborado básicamente con cariñena y complementado con garnacha tinta procedente de viñedos de la sierra de la Albera plantadas en los años cincuenta, representa bien la esencia del territorio. Criado en barricas de roble francés de primer y segundo año y complementariamente en fudres de 2.000 litros durante doce meses. Amable, aterciopelado y con un fondo mineral que lo hace interesante.